Haselnüsse rösten und schälen

Geschälte Haselnüsse bei ca. 140 °C ca. 15 Minuten (je nach Größe) im Backrohr mit Heißluft rösten - man erkennt es am besten daran, wenn die Haus rissig wird.

Je länger man röstet, desto intensiver wird der Geschmack!

Achtung, dass sie nicht verbrennen.

Danach auf ein Küchentuch leeren und abkühlen lassen. Wenn sie überkühlt sind, im Tuch aneinander reiben, so verlieren sie die Haut!

Danach mit der Küchenmaschine fein reiben.

Banana Bread

250 g Mehl gesiebt
1 TL Natron
1 Prise Salz
115 g Butter, weich
100 g Zucker, braun
2 Eier
525 g Bananen - sehr reif, zerdrückt

Mehl, Natron, Salz vermengen
Butter und Zucker cremig schlagen
Eier nach und nach dazugeben
Danach die Bananen
Verrühren bis gerade so gut vermengt.

in eine gefettete Kastenform geben, 175 °C, ca 1 Std backen