Dienstag, 9. Juni 2020

Paprikanudeln mit Avocado

200 g Spiralnudeln
1 reife Avocado
2 EL Zitronensaft
Schnittlauch
je ein gelber, roter und grüner Paprika
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
1 TL Oregano
Salz und Pfeffer

für 4 Personen

Nudeln bissfest garen
Avocado halbieren und schälen, mit Zitronensaft betreufeln
mit Salz, Pfeffer, Chilipulver und Schnittlauch je nach Geschmack würzen
Paprika würfeln
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln
Öl erhitzen und Gemüse bei mittlerer Hitze 4 Minuten anbraten
Nudeln 3 Minuten miterhitzen
mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen
mit Avocadosauce servieren

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