600 g griffiges Mehl
1/2 Pck. Backpulver
200 g gesiebter Staubzucker
1 Pck. Vanillezucker
250 g weiche Butter
3 EL Milch
1,5 kg blättrig geschnittene Äpfel
120 g Zucker
1 Pck. Zitronenschale
1 KL Zimt
alle Zutaten zu einem Teig kneten (Küchenmaschine)
in Frischhaltefolie 1/2 Stunde kalt stellen
Teig halbieren, eine Teighälfte ausrollen (ca. 30 x 35 cm)
auf Backpapier und Blech geben
Äpfel mit übrigen Zutaten vermengen und auf Teig verteilen
zweite Teighälfte ausrollen und auf Apfelfüllung geben
190°C Ober-/Unterhitze, 170°C Heißluft
ca. 40 Minuten
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