350 g Mehl
250 g Butter
150 g Zucker
200 g Haselnüsse gerieben
2 Dotter
Teig in Küchenmasche abschlagen, genug Menge für ein Blech
halbfertig backen bei 200°C
Für den Schnee:
250 g Zucker
5 Eiklar
Saft einer halben Zitrone
1/2 bis 3/4 kg Ribisel und Schnee darüber geben und bei 150°C fertig backen.
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