Sonntag, 19. Januar 2020

Ingwer-Vanille-Karotten

3 Karotten - schälen und in halbe Scheiben schneiden
Traubenkernöl
1 daumengroßes Stück Ingwer - schälen, reiben und mit der Hand auspressen (nach Belieben kann auch der gesamte geriebene Ingwer benutzt werden)
1/4 TL Bourbon-Vanille (Glas oder aus der Vanilleschote)
1 TL Honig
Salz, Pfeffer

Karottenscheiben in heißem Öl bissfest garen, Mit Ingwersaft ablöschen, Vanille und Honig dazu, leicht karamellisieren lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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