Freitag, 13. April 2012

Alt Wiener Topfentorte


Mürbteig - in Tortenform arbeiten:

15 dagMehl
7 dagButter
4 dagZucker
1Dotter
1Priese Salz

Topfenmasse:

1/4 kgTopfen 20%
2 dagZucker
1 P.Vanillezucker
2Dotter
verrühren und auf den vorgebackenen Mürbteig streichen,
darüber Schnee von 3 Eiklar mit 4 dag Staubzucker aufgeschlagen ca. 15 bis 20 Minuten backen.