Zutaten
nicht unter 1 kg | Beiried |
Salz + Pfeffer | |
Öl |
Zubereitung
Fleisch salzen und pfeffernRohr auf 250 °C vorheizen
Öl in einer Pfanne sehr heiß machen
Fleisch rundherum anbraten
Danach im Rohr für 40 Minuten bei 250 °C braten
Mit einer 2-zinkigen Gabel etwa in die Mitte des Fleisches stechen
5 Sekunden warten
Gabel herausziehen und an die Lippe halten
=> | Kühl ? noch länger braten |
=> | Lippenwarm ? herausnehmen |
am Besten mit Cumberland Sauce Servieren.
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