Eine Auflistung von Mehlen zum glutenfrei Backen.
Getreidemehle
(2x)
- Reismehl
- Maismehl
- Buchweizenmehl
- Hirsemehl
- Braunhirsemehl
- Sirghummehl
- Quinoamehl
- Hafermehl
- Teffmehl
- Süßkartoffelmehl
Nuss-Kern- und Samenmehle
(1x)
- Cashewmehl
- Erdmandelmehl
- Leinsamenmehl
- Mandelmehl
- Sesammehl
- Traubenkernmehl
- Kürbiskernmehl
- Kastanienmehl
- Haselnussmehl
- Sonnenblumenmehl
- Hanfmehl
Mehle aus Hülsenfrüchten
(1x)
- Erbsenmehl
- Kichererbsenmehl
- Lupinienmehl
Stärkemehle
- Maisstärke
- Reisstärke
- Tapiokastärke
- Kartoffelstärke
- Pfeilwurzstärke
Bindemittel
- Flohsamenschalenpulver
- Johannisbrotkernmehl
- Guarkernmehl
- Pfeilwurzstärke
- Klebereismehl
- Chiamehl
- gemahlene Basilikumsamen
- Xantan
Xanthan
Bakterium der Gattung Xanthomonas aus zuckerhältigen Substanzen gewonnen
(E415) - Balaststoff
Zusatzstoff als Verdickuns- u. Geliermittel. b.z. Ketchup, Senf, Mayonnaise, Dressings; Shampoo, Zahnpasta
Gut verträglich, keine Allergien, histaminarm
Bio-Lebensmittel
Quelle: Brotbackkurs bei Kruste&Krume
