Apfelschlankel

Mürbteig für 1 Tortenform ⌀ 28cm

30 dag	Mehl
14 dag	Butter
8 dag	Zucker
2	Dottter
Priese	Salz
1-2 EL	Rahm

Belag:

ca ¾ kg	Äpfel
ca 6 EL	Zucker
	Zimz

Äpfel schälen und grob reiben, mit Zucker und Zimt vermischen,
auf den Teig verteilen und bei 150° Umluft backen

Kürbis-Dahl

50' Kürbis
Lauch
2 Knoblauchzehen
2 EL Ghee oder Öl
20' Linsen
1 EL Curry
1 EL Graham Masala
1 Dose gehackte Tomaten
5 dl Wasser
2 TL Salz

Knoblauch und Lauch anrösten, Kürbis klein gewürfelt dazugeben, Linsen und restliche Zutaten dazu und mit den Tomaten und dem Wasser aufgießen.
Kochzeit ca. 40 Minuten

Dazu passen Naan Brot und Reis.

Topfenauflauf

3/4 kg Topfen
4 Eier
20 dag Zucker
1 Tasse Grieß mit etwas Backpulver
1/2 kg Äpfel grob geraspelt mit Zimt vermengt

Topfen, Dotter, Zucker, Grieß abtreiben,
Äpfel einrühren,
Schnee unterheben.

160 grad Umluft, 1 Stunde anfangs mit Deckel