Indisches Naan Brot

Zutaten

für 6 Personen

500g	Mehl
150 ml	Milch, lauwarm
2,5 EL	Zucker
1 TL	Trockenhefe (= 1 Packerl)
1 TL	Backpulver
2 EL	Öl
150 ml	Joghurt, leicht geschlagen
1	großes Ei
	Salz, Mehl zum ausrollen

Zubereitung

• Milch in Schüssel, 0,5 EL Zucker und Hefe einrühren, 20 min ruhen lassen bis Hefe aufgelöst und Masse schaumig wird.
• Mehl → gr. Schüssel, ½ TL Salz + Backpulver untermischen, 2 EL Zucker, Milch-Hefe, Öl 2EL, Joghurt, Ei dazu, 10 Min kneten bis Teig glatt & geschmeidig.
• ¼ TL Öl in Schüssel, Teigkugel darin rollen
• 1 Std. an warmen Ort rasten lassen, bis etwa doppelt, dann durchkneten
• Kugel in 8-10 Stücke teilen und dünn ausrollen. (mit etwas Mehl)
• große beschichtete Pfanne heiß werden lassen. Auf einer Seite backen, bis es Blasen wirft. Kurz weenden → Vorsicht! verbrennt leicht!
• warm servieren